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本菇炒雞丁
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覓芹逢
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時間:10-30分鐘
食材
本菇、白玉菇或靈芝菇 450 克
雞胸肉. 1 塊約200 克
夜香花 1/2 杯
金華火腿 30 克
蒜 1 瓣，切片
蔥白 2 棵，切段
油 1 湯匙加 2 茶匙
鹽 少許
紹酒 2 茶匙
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    置易潔鍋於中大火上，鍋紅時加油1湯匙，稍爆蒜片，加入雞丁，鏟散後移出。
  • 步驟 2/3
    火腿下鍋，炒勻，下餘油2茶匙，加入本菇炒勻，以鹽糖調味後灑酒。
  • 步驟 3/3
    雞丁回鍋，加入夜香花和蔥白一起兜勻後即可上碟供食。
小貼士

提示：夜香花可代以任何爽口綠色蔬菜莖或綠色的豆類，但應先焯水。

釋出於 2018-11-08
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