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姜蔥花甲
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惜安夜夢蕭寒

這道菜沒什麼特別的，在珠三角幾乎家家都會做，記錄一下而矣。

時間:10-30分鐘
食材
花甲 2斤
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
蠔油 適量
鹽 適量
糖 適量
辣椒 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    備好姜、蔥、蒜。
  • 步驟 2/4
    將花甲洗淨。將水煮沸，倒入花甲煮至開口。（注意，煮不開口的花甲的死的，要扔掉。）
  • 步驟 3/4
    起鍋，爆香姜蒜，倒入花甲，加入料酒翻炒，加入蠔油、鹽（注意蠔油是鹹的，少放鹽）、糖、辣椒（根據自己喜好），翻炒至醬汁粘稠狀，再放入蔥翻炒至熟。
  • 步驟 4/4
    一道美味的姜蔥花甲就可上碟了。
釋出於 2018-08-21
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