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白灼芥藍頭
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靜謐lump

芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。

時間:10分鐘內
食材
芥藍頭 399g
適量
油菜豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材:芥藍頭。
  • 步驟 2/6
    去皮。
  • 步驟 3/6
    切條。
  • 步驟 4/6
    炒鍋注入適量的清水,蓋鍋蓋,大火煮開,倒入適量的粟米油,加入適量的食鹽,放入芥藍頭,旺火煮三分鐘,關火。
  • 步驟 5/6
    撈起,放入盤子裡。
  • 步驟 6/6
    倒入適量的油菜豉油。
小貼士

一般人群均可食用。特別適合食慾不振、便秘、高膽固醇患者。

釋出於 2018-08-14
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