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白灼芥藍
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清秀

芥藍在南方非常常見,在北方屬於稀有蔬菜,春節過後,多吃點青菜,便於清理腸胃,減輕腸胃負擔。

時間:10分鐘內
食材
芥藍 250g
適量
蒸魚豉油 1湯匙
蔥白 1段
紅椒 1個
蠔油 1湯匙
白糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料,芥藍需要摘掉黃葉,根莖上的外皮削掉;洗淨待用;
  • 步驟 2/8
    紅椒切絲,蔥白切絲泡在清水裡;
  • 步驟 3/8
    準備蠔油、蒸魚豉油,各取一湯匙調入小碗裡,放適量的白糖拌勻;
  • 步驟 4/8
    鍋中燒水,放入少許的植物油、鹽,水開後放入芥藍焯水;
  • 步驟 5/8
    焯水後的芥藍裝入盤裡;
  • 步驟 6/8
    擺上蔥絲、紅椒絲,將調好的料汁澆在芥藍上;
  • 步驟 7/8
    炒鍋入油,放入蔥絲爆香;
  • 步驟 8/8
    去掉蔥絲,姜熱油澆在芥藍上即可。
小貼士

製作非常簡單,芥藍焯水的時候需放點油、鹽,焯水後的芥藍顏色比較漂亮。

釋出於 2019-10-14
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