八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。現在許多“八寶粥”的用料已經超出八種 ,豆米可以隨意搭配,只要不相剋就好。八寶粥食材與製作都很簡單,成品色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩,補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖,不同材料的八寶粥,具有不同的食療作用。