大蔥、生薑、桂皮、八角，用少量油小火煸炒出香味後加水添入香葉、草果、丁香、乾草，花椒、（幹辣椒）。將買來的乳鴿清洗乾淨焯水後放入滷料水中大火煮15分鐘，再轉至小火10分鐘關火，燜10分鐘取出待涼。（可視實際情況用筷子能插入即可）待滷鴿冷卻後再次放入滷水中浸泡1-2小時再取出。（浸泡時間越長越入味）最後在鴿子上刷一遍香油或食用油，再刷一遍蜂蜜放入250度烤箱烤15分鐘取出即可。