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防秋燥——銀耳紅棗雪梨湯
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焉曰訪磷撈

  秋季陽氣日減,陰寒日生,氣候乾燥。因此,秋季不要暴飲暴食,以免傷脾胃。秋季滋補,涼潤為主。進補的原則是既要營養滋補,又要易於消化吸收。若不注意飲食調理,秋季人體容易產生精神疲勞、食慾不振、煩躁多夢、咽乾舌燥等症。這就要求我們在營養方面多進食一些適宜的食物,以達到清心健身,補血潤燥的功效。適宜多吃些中性食物,循序漸進地調節氣血,平衡陰陽,補充蛋白質、降低膽固醇,以保持健康的身體。飲食調理上應以潤燥祛火,滋陰潤肺為主要原則。宜用甘潤、平和之品,適宜女性補氣滋陰、生津潤燥,忌用辛辣煎烤等燥熱食物。   銀耳,別名白木耳、雪耳,是一種粗纖維的減肥食品,營養價值非常高,被人們譽為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡,能滋陰潤肺、養氣和血、補腦提神,對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。特別適合女性食用,銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,故有助於減肥作用;富含的天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期食用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

時間:10-30分鐘
食材
銀耳 1朵
紅棗 8個
雪梨 2個
冰糖 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將銀耳提前用水泡發,去蒂撕成小塊備用。雪梨洗淨,去核切成大塊,不用去皮。紅棗去核切成小塊。
  • 步驟 2/3
    將雪梨塊、紅棗、冰糖、泡發好的銀耳放入鍋內,加適量水煮開。然後轉小火燉煮30分鐘~1個小時,即可食用。
  • 步驟 3/3
    喜歡枸杞子或者蓮子的人,可以根據自己的喜好加入,洗淨後一起放入鍋中燉煮即可。
小貼士

美食心得: 1.選用水分多比較甜的梨,鴨梨、雪梨、白梨都行,不要用那種面的和酸的; 2.銀耳別弄多了,一朵就夠了,乾的時候看著少,一泡就膨脹成一堆了; 3.我喜歡吃煮的軟糯的銀耳,所以銀耳多煮一點時間; 4.梨就不要煮太爛了,煮的軟綿綿的就不好吃了; 5.梨不去皮效果更好。

釋出於 2018-08-12
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