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秘汁叉燒肉---長帝烘焙節
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曼雪殺戮橫行

叉燒肉，很美味的肉肉，俺家的仨吃貨對肉肉都毫無抵禦能力，這個燒烤的汁是我在李錦記叉燒醬的基礎上自己搭配的，我不太喜歡甜的汁，所以這個醬汁回味有些蜂蜜的甘甜，又有鹹鮮的香味，個人非常喜歡

食材
五花肉 500克
李錦記叉燒醬 適量
魚露 適量
李錦記蠔油 適量
紅乳腐 一塊
啤酒 適量
自制石榴酒 適量
蔥 適量
蒜 適量
黑胡椒 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有的醬料和材料混合在一起
  • 步驟 2/8
    肉洗淨，放在水中換水三次，漂出血水，用廚房紙吸乾水份
  • 步驟 3/8
    用牙籤戳小洞，倒入醬汁醃製起碼24小時，中途翻身幾次，讓醬汁充分滲入肉中
  • 步驟 4/8
    將肉放入烤架，下面墊個鋪了錫紙的烤盤，將醬汁刷在肉上面
  • 步驟 5/8
    190度，烤箱中層烤三十分鐘
  • 步驟 6/8
    取出將蜂蜜刷在肉上面
  • 步驟 7/8
    繼續在烤三十分鐘即可享用
  • 步驟 8/8
    顏色超級誘人哈
小貼士

1、我敗的是極品五花肉，肥瘦相間，口感很好，不喜歡肥肉的親可以換成梅花肉哦

2、肉一定要漂出血水，用廚房紙吸乾，有生水味道不好

3、喜歡蜜汁的可以加大李錦記叉燒醬的量

釋出於 2019-01-05
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