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五香烤豆
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貧址簿墜怯

夏日是黃豆收穫的季節，水煮毛豆吃過了，黃豆熟了，還有五香烤豆吃，這個夏天的零食就是豐富。簡單好吃的零食，暑假出遊必備零食，安全、健康、綠色食品。

時間:1-2小時
食材
黃豆 500克
鹽 適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃豆洗乾淨，浸泡一個小時；PS：浸泡一個小時的黃豆烤豆出來五香入味，但是沒有脆，如果想吃脆的烤法，可以參考我的菜譜“香脆烤黃豆”
  • 步驟 2/6
    黃豆撈出洌幹水；
  • 步驟 3/6
    烤盤墊上鋁箔紙，把洌幹水的黃豆放入烤盤，加入鹽、五香粉；PS：如果烤盤是不粘型，可以不需要鋁箔紙；
  • 步驟 4/6
    加入五香粉、鹽的黃豆，攪拌均勻，醃製五至十分鐘；
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱170度，烤25分鐘；PS每個烤箱不同，溫度和時間略有差異。PS：比香脆烤黃豆的時間要長，是因為，浸泡的時間長，水份多，五香要入味，時間才長，才能熟。
  • 步驟 6/6
    考好的五香黃豆，香噴噴。
小貼士

1.浸泡的時間軟，五香才入味；

2.烤的時間要長，才能削去水份，切入味。

釋出於 2018-08-08
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