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糖漬鮮桂花
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粗細cable

八月飄香，桂花數一，留住這個秋天的味道，把她們塞在罐子裡，就算是擰緊的瓶蓋，也密封不了她的香味，讓人醉，閉上眼，讓人停留在那個秋天。

時間:1-2小時
食材
鮮桂花 半斤
白糖 半斤
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    採摘新鮮桂花，我採了一上午，大概只有半斤八兩，請文明採摘，勿折枝。
  • 步驟 2/5
    鮮桂花用淡鹽水泡洗十分鐘後撈出，此步驟可洗去大量蟲子，挑去雜質，撿去花梗，我是用細眼籃子篩，控幹生水，此刻滿屋飄香
  • 步驟 3/5
    密封玻璃瓶子，洗淨除味，控幹水，烤箱120度烘十分鐘，蓋子開水燙，一層桂花，一層白糖
  • 步驟 4/5
    依次加入，填滿後用勺子壓實，圖片是還未壓實的，繼續填放，到瓶頸最後放一層厚白糖鋪頂，這樣可以延長保質期
  • 步驟 5/5
    放滿後，用保鮮膜封口，防止溢香和入水，入鍋蒸半小時後取出，及時棄掉保鮮膜用瓶蓋代替擰緊，倒扣，放置室溫涼後倒正，標上日期，常溫下可儲存數月，開啟攪拌勻後使用，要放冰箱保持，並迅速食用。
釋出於 2018-07-19
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