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白糖桂花醬
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仙人掌tranquil

做好的桂花醬可以儲存很長時間，在沒有桂花的時節過年時或是明年春天做點心吃，很好的解決了沒有新鮮桂花又想吃桂花的親們饞。

食材
新鮮桂花 一盤
白砂糖 若干
蜂蜜 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮桂花采摘下來，處理好花梗和乾枯的花兒。這一步很是費眼力和時間。
  • 步驟 2/5
    用水沖洗桂花後自然晾乾。但是時間不要太長不如桂花會脫水太多而乾枯。
  • 步驟 3/5
    取一個玻璃瓶開水消毒晾乾。底下鋪一層白糖，再鋪一層桂花，再鋪一層白糖，如此步驟直到最頂層（必須）是白糖。
  • 步驟 4/5
    在白糖上鋪一層蜂蜜。蓋滿白糖。
  • 步驟 5/5
    最後蓋上保鮮膜封口。放入冰箱冷藏。過兩三天白糖融化後，開蓋攪拌桂花和糖水，讓桂花充分與糖水接觸。一週後就可以隨取隨用啦。
小貼士

據說這個糖桂花可以儲存兩三年呢。好期待。

釋出於 2018-06-02
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