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糖漬洛神花
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一兩cite
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食材
洛神花 約兩斤
鹽 2小勺
砂糖 約300kg
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1～洛神花去核，清洗乾淨，加兩勺鹽醃製至軟化，時間大概4-6小時基本差不多，有些果肉比較厚的要久一點；
  • 步驟 2/5
    2～軟化後的洛神花用水來回清洗，至沒什麼鹽味，這個可以自己嘗一下；
  • 步驟 3/5
    3～榨乾洛神花水份，放大約50g糖醃製1小時左右，可以去掉一部分鹽味，榨乾水分；榨出來的水可以配上檸檬泡洛神花茶，很好喝哦～
  • 步驟 4/5
    4～一層砂糖一層糖，密封盒子罐子裝好；要是像我一樣比較懶，可以直接上膠飯盒！
  • 步驟 5/5
    5～最後，頂部鋪層砂糖醃個4-5天最好，心急的最好也等上兩天，就成了！泡水、泡茶、當零食都不錯！
小貼士

1、鹽不能多、不能多、不能多！放多了，很鹹啊，還醃製了一天的我，感覺就是吃鹹魚………

2、榨水的時候注意不要太大力，別捏碎了………

3、最後，第三步榨出來的水，記得利用起來～好好喝的，感覺拿來做蛋糕應該也不錯，不過我懶嘛，就不做這個嘗試了～～～

釋出於 2019-02-11
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