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泰式菠蘿飯
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微光傾城含萱
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食材
菠蘿 1只
鮮蝦 適量
紅蘿蔔 適量
洋蔥 適量
青豆 適量
葡萄乾 適量
咖哩粉 適量
雞蛋 適量
適量
椰漿 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    米洗淨放入椰漿代替水 把飯煮熟或者蒸熟
  • 步驟 2/13
    菠蘿從三分之二處剖開 我這個下刀太快已經來不及反應過來就成了對半開.把裡面的肉挖出來切塊
  • 步驟 3/13
    鮮蝦洗淨去頭去殼 或者直接用蝦仁.青豆洗淨 紅蘿蔔和洋蔥洗淨切丁
  • 步驟 4/13
    這時候飯也差不多熟了 趁熱用勺子把飯弄散
  • 步驟 5/13
    雞蛋打散後下鍋炒成雞蛋碎 盛出
  • 步驟 6/13
    鍋裡再倒少許油 把洋蔥炒香
  • 步驟 7/13
    洋蔥變色後 再放入紅蘿蔔和青豆 翻炒 加少許鹽
  • 步驟 8/13
    放入菠蘿塊炒香一下 再放雞蛋和蝦
  • 步驟 9/13
    蝦變色後加入米飯 翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    加少許生抽調整鹽味 再放少許咖哩粉調整米飯顏色
  • 步驟 11/13
    炒好的飯盛入菠蘿殼裡 入烤箱 180度烤五分鐘 讓米飯吸收菠蘿殼的香味
  • 步驟 12/13
    最後撒上一些葡萄乾就可以啦
  • 步驟 13/13
    在店裡吃的菠蘿飯好像還有放腰果 家裡沒有乾果就沒放了 感覺放一點松子仁應該也是可以的
釋出於 2018-11-27
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