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步驟 1/13
米洗淨放入椰漿代替水 把飯煮熟或者蒸熟
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步驟 2/13
菠蘿從三分之二處剖開 我這個下刀太快已經來不及反應過來就成了對半開.把裡面的肉挖出來切塊
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步驟 3/13
鮮蝦洗淨去頭去殼 或者直接用蝦仁.青豆洗淨 紅蘿蔔和洋蔥洗淨切丁
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步驟 4/13
這時候飯也差不多熟了 趁熱用勺子把飯弄散
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步驟 5/13
雞蛋打散後下鍋炒成雞蛋碎 盛出
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步驟 6/13
鍋裡再倒少許油 把洋蔥炒香
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步驟 7/13
洋蔥變色後 再放入紅蘿蔔和青豆 翻炒 加少許鹽
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步驟 8/13
放入菠蘿塊炒香一下 再放雞蛋和蝦
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步驟 9/13
蝦變色後加入米飯 翻炒均勻
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步驟 10/13
加少許生抽調整鹽味 再放少許咖哩粉調整米飯顏色
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步驟 11/13
炒好的飯盛入菠蘿殼裡 入烤箱 180度烤五分鐘 讓米飯吸收菠蘿殼的香味
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步驟 12/13
最後撒上一些葡萄乾就可以啦
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步驟 13/13
在店裡吃的菠蘿飯好像還有放腰果 家裡沒有乾果就沒放了 感覺放一點松子仁應該也是可以的