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泰式菠蘿飯
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褐次話安接

中西餐、日韓料理基本上已經統統不在話下了，最近總感覺沒啥再能突破一下自我的挑戰，今天首次嘗試泰式的菠蘿飯，美食，走起～

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿皮 半個
菠蘿果肉 四分之一
胡蘿蔔 一小段
青豆 一把
玉米粒 一把
洋蔥 適量
蝦 3個
雞蛋 1個
隔夜米飯 一大碗
食用油 適量
鹽，雞精，黑胡椒粉 適量
椰漿或椰粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠蘿切半，劃上刀印，容易挖出果肉。
  • 步驟 2/9
    所有配料：菠蘿果肉，胡蘿蔔，青豆，玉米粒，蝦段或蝦仁，洋蔥末，雞蛋打散。
  • 步驟 3/9
    鍋裡倒好油，先炒出雞蛋穗，盛出備用，再次倒入油放入洋蔥，胡蘿蔔煸炒，炒出香味，依次放入青豆，玉米粒，蝦，菠蘿肉，最後倒入雞蛋穗。
  • 步驟 4/9
    從冰箱裡拿出來的隔夜的米飯炒飯最好了，倒入米飯，翻炒均勻。
  • 步驟 5/9
    出鍋前加入黑胡椒粉，鹽，雞精，椰漿或椰粉。
  • 步驟 6/9
    盛出放在菠蘿外殼裡。
  • 步驟 7/9
    烤箱上下150度預熱10分鐘，放入菠蘿飯，烤5-8分鐘。
  • 步驟 8/9
    經過烤過的菠蘿味融入到了米飯中，而且米飯粒粒分散。
  • 步驟 9/9
    加入椰漿或椰粉的菠蘿飯泰味十足。
小貼士

雞肉先醃製一下，這樣爆炒就不會老，為孩子做的雞肉要處理好，雞肉炒老了孩子不愛吃

釋出於 2018-09-02
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