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愛心三文魚山藥軟餅
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BO媽七夕一早要出門，超神速的為寶貝準備好了早午餐，相當簡單易學又營養的小餅，方便白領在家學習。這道菜非常適合鍛鍊寶寶的小手指和咀嚼能力，添加了三文魚後，營養更加豐富，軟軟的，快讓寶寶使出洪荒之力吃掉吧！

食材
三文魚 一小塊
山藥 一段
胡蘿蔔 一小塊
雞蛋 一隻
檸檬 一小片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。三文魚先用檸檬醃10分鐘去腥。胡蘿蔔擦絲待用。
  • 步驟 2/9
    山藥去皮（記得帶手套哦），胡蘿蔔切碎，然後一起蒸大概十五分鐘，蒸到山藥軟爛，筷子可以輕鬆插進去就可以啦！
  • 步驟 3/9
    山藥蒸好後，用勺子或者研磨工具壓成泥，多壓幾遍，儘量壓細膩。
  • 步驟 4/9
    （4/9）然後把蒸好的胡蘿蔔丁放入山藥中，稍微拌一下。先放著量涼。
  • 步驟 5/9
    晾山藥這會，正好煎魚，平底鍋放日入少量核桃油，然後把三文魚放入平底鍋中，煎至兩面金黃。
  • 步驟 6/9
    然後用鏟子將三文魚打碎，小寶寶也可以將三文魚拿出來，剁碎一點。鍋不用洗，一會用煎三文魚的油繼續煎餅。
  • 步驟 7/9
    然後將三文魚混入山藥胡蘿蔔中，再稍微晾一會，等待用手試下變溫後，倒入打散的雞蛋液。雞蛋液要慢慢倒入，倒一部分就攪拌一下，感覺變成稍微有一點濃稠的可流動的糊糊狀就可以啦！我用了大概3/4蛋液。對蛋白過敏的寶寶也可以只用蛋黃。
  • 步驟 8/9
    平底鍋開小火，用勺子舀一勺糊糊放入平底鍋中，然後用勺背壓扁，再稍微整下型。等待小餅可以用鏟子推動的時候，就可以翻面了。最後可以來回再翻幾個面，煎至兩面金黃就好啦！因為小餅裡面都是熟的東西，所以不用煎太久哦~
  • 步驟 9/9
    然後用小刀切出心型就可以啦，超簡單的小餅， 送給你的大小情人兒吧！
小貼士

1.山藥也可以換成土豆來做，味道同樣也棒棒的！


2.對蛋白過敏的寶寶可以加入蛋黃。

3.小餅不用煎太久，雞蛋液凝固了，基本就煎好了。

釋出於 2018-06-02
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