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電飯煲紅燒肉｜日食記
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水文時光恰如年

一人在外，習慣了報喜不報憂，即使有心靈訴求也未必會對父母說。但讓他們知道你可以餵飽自己，會讓他們安心許多。

食材
五花肉 一斤
米飯 一碗
電飯煲 一個
料酒 少許
生薑 一個
生抽 半碗
老抽 少許
糖 少許
八角、桂皮 一把
蔥花 一撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉切塊，加料酒和生薑，冷水下鍋，焯水去浮沫，瀝乾盛出。
  • 步驟 2/6
    小半碗生抽、少許老抽、少許糖（有冰糖更好）混合成醬汁。
  • 步驟 3/6
    電飯煲鍋底鋪一層生薑片，將五花肉碼上，倒入醬汁，再倒水沒過肉，放八角、桂皮。
  • 步驟 4/6
    按下煮飯鍵，等電飯煲跳到保溫再燜十分鐘。煮的過程中也可開啟翻攪一下。
  • 步驟 5/6
    按下煮飯鍵，等電飯煲跳到保溫再燜十分鐘。煮的過程中也可開啟翻攪一下。
  • 步驟 6/6
    出鍋撒蔥，噴香可口！雖然肥肉部分不如傳統做法的那麼好，但不愛吃肥肉的同事試吃過後覺得並不膩。
釋出於 2018-10-08
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