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在家裡 特色麻辣香鍋 單身大齡宅男出品
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萬物可愛你尤其是

單身男人苦啊~尤其是單身吃貨更苦！！只能自己豐衣足食了。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮大對蝦 500克
新鮮藕【必須帶泥巴的】 250克
新鮮土豆【別長芽的】 250克
白薯【這個可以老點 甜】 250克
自己炸白豆腐【不要北豆腐有味】 500克
其他的看自己喜歡吃什麼吧 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
香菜 適量
麻椒 適量
蒜 適量
雞精 適量
料酒 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    活蝦去蝦線後用適量料酒喂，加入適量的鹽，蔥末，蒜末，然後醃製1個小時。在醃製過程中可以把土豆，白薯，藕都洗淨，切成條狀，不要太細，熟了會縮的。然後依藕，土豆，白薯的順序下開水焯熟，開鍋後撈出用涼水激一下，將食材中的纖維軟化，這樣吃起來比較嫩。最後用焯菜的水將醃好的蝦焯到3成熟，皮變色即撈出，不要焯老了。注意：焯菜的水剩下一小碗，放入洗好的2-3個香菇備用。
  • 步驟 2/3
    到此，準備工作已經完成，我們先將炒鍋放適量油燒至8成熱，放入辣椒，麻椒，炸焦後麻辣味出來時放入蔥末，蒜末，將大蝦倒入翻炒，加適量料酒，醬油，剛才那幾個香菇泡的水加入適量，這樣可以把鍋裡麻椒，麻椒和作料的味道傳入蝦身內部。炒至水半乾，大概8成熟時加入鹽，雞精，少許糖【依自己口味】，這個時候蝦的味道和麻辣味道已經混為一體，香味漸濃。
  • 步驟 3/3
    將旁邊焯熟的食材藕，土豆，白薯，自己炸的豆腐或者其他你自己喜歡吃的，【最好不要青菜，那樣相當難看，影響食慾】一起倒入鍋中，然後大火翻炒，這才如果女孩做會覺得鍋有點沉，翻不起來，那樣有水分的話，香鍋的味道不會好吃，一定是乾乾的。最後點入香菜少許，不喜歡吃香菜的話，也可以再放點蒜末。趁熱出鍋！看這色澤！我炒菜喜歡色香味俱全，缺一不可。
小貼士

單身苦，大齡單身男更苦，沒錢的大齡單身老男人更是苦上加苦。

釋出於 2019-03-07
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