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酸辣大白菜
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蛋撻

酸辣白菜是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。主要食材是白菜，主要烹飪工藝是炒。大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。而每個家庭的酸辣白菜做法都不一。今天的酸辣白菜我又換了一種做法味道真是很贊呢！

時間:10分鐘內
食材
大白菜 適量
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 一小抓
花椒 一小抓
香醋 2勺
醬油 1勺
生粉 適量
水 適量
大蔥 適量
生薑 適量
大蒜籽 3瓣
香油 適量
雞精 適量
白糖 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所用食材。
  • 步驟 2/9
    白菜先從中間切開，然後一邊斜著切一邊轉動白菜切成片。
  • 步驟 3/9
    幹辣椒切小段，蔥姜切絲，大蒜切片。一勺醬油，兩勺香醋加上少量白糖、雞精和適量鹽攪拌好待用。
  • 步驟 4/9
    熱鍋倒油先把花椒放進去炒出香味後用鏟子剷出。喜歡吃的就不需要鏟了哦。
  • 步驟 5/9
    倒進切好的從將大蒜和幹辣椒爆出香味。注意不要糊了哦。
  • 步驟 6/9
    倒進切好的大白菜大火快炒。
  • 步驟 7/9
    倒進提前調好的料汁繼續大火快炒。
  • 步驟 8/9
    適量水和生粉勾芡。
  • 步驟 9/9
    最後淋入香油便可。
小貼士

（1）白菜幫要斜著切才能更好的入味哦。（2）酸辣大白菜一定要大火快炒，是一道快手菜。(展開)

釋出於 2018-09-09
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