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酸辣大白菜
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王語嫣architect

大白菜營養豐富，百搭菜，且便宜。其中大白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。酸辣大白菜開胃又好吃，還能防癌抗癌，最重要食材簡單便宜。

時間:10分鐘內
食材
大白菜 500g
油 5ml
鹽 4g
陳醋 5ml
紅辣椒 50g
蒜 10g
生薑 5g
蔥 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好一顆大白菜；PS：大白菜外面綠葉去掉，這個大白菜不止500克，還可以留到下次吃。
  • 步驟 2/8
    大白菜洗乾淨，浸泡3分鐘，切段，紅辣椒切碎，蒜剁碎末、生薑剁蒜末，蔥切碎末，所以食材準備好，待用；
  • 步驟 3/8
    熱鍋，倒油；
  • 步驟 4/8
    放紅辣椒、蒜末、薑末爆香；
  • 步驟 5/8
    加入大白菜，爆炒；
  • 步驟 6/8
    大白菜變軟之後，加入陳醋翻炒；
  • 步驟 7/8
    放鹽、蔥，炒均，即可。
  • 步驟 8/8
    開胃大白菜上桌了。
小貼士

1.大白菜外面幾片葉子不要，比較綠的老，不好吃；

2.細大白菜要耐心，一片一片葉子洗；

3.放陳醋好吃，不要白醋（太酸）。

釋出於 2019-08-23
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