酸辣大白菜
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大白菜，家家戶戶冬天餐桌上最常見的菜之一，小時候自己在家有種的，媽媽都是將吃不完的白菜留著長成菜薹了再吃，那樣也很好。
大白菜我們還是喜歡辣味的，同事老說，你家的菜每個都是辣的呀？我想說，其實我不放辣的也能湊合，畢竟在北方待時間長了，可是媽媽可受不了，一頓都離不了辣的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/7
白菜洗淨後葉子撕成塊； -
步驟 2/7
用刀子將白菜梆子切成斜刀；
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步驟 3/7
鍋內油燒熱，放入幹辣椒、蒜炸香；
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步驟 4/7
放入白菜梆大火快炒；
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步驟 5/7
加入鹽，醬油，醋來回翻炒；
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步驟 6/7
炒至白菜梆快熟時加入白菜葉；
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步驟 7/7
大火炒至白菜葉熟即可出鍋。
小貼士
因為白菜梆不如葉子好熟，所以先炒梆子再炒葉；
梆不好入味，所以先放鹽。
釋出於 2022-09-14
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