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蒜香烤魚
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偎蒂手送遣

昨天家裡來客人，整個春節在外面吃飯吃煩了，老公建議在家招待。家常菜也不稀罕，現在有了柏翠柏翠PE5389大容量38L旗艦烤箱，吃烤魚是個不錯的選擇，呵呵.....雖然不是很熟練，應該也沒有什麼大問題，烤魚做起！

食材
草魚 3斤
大蒜 3頭
大蔥 半根
姜 半個
土豆 一個
西芹 3根
洋蔥 半個
胡蘿蔔 一小段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    我買了一條3斤的草魚，中間劃開，在魚背部劃上幾刀，以便入味。頭天晚上先用料酒、生抽、鹽和豆豉油先醃漬一晚上。
  • 步驟 2/12
    剝了3頭大蒜，切成丁
  • 步驟 3/12
    把半棵蔥和姜切成碎末。
  • 步驟 4/12
    待油燒熱把蒜丁和蔥薑末放到鍋裡炸一下，待蒜稍微發黃全部倒入容器中。
  • 步驟 5/12
    把醃好的魚放到烤盤中，用刷子把剛蒜香油塗抹在魚上，正反面都要塗抹，尤其是刀口上多塗些，這樣味道更好！最後把醃漬魚的湯料澆在魚身上。
  • 步驟 6/12
    烤箱預熱230度，把烤盤放入中層，上下火230度，18分鐘。
  • 步驟 7/12
    準備配菜。我在烤魚的時候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋蔥等，這些隨意，自己想怎麼配怎麼配。我個人覺得烤過的土豆片特別香，芹菜容易入味，所以選擇了這兩種。
  • 步驟 8/12
    把烤箱裡的魚拿出來，這時魚有9成熟了。
  • 步驟 9/12
    把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盤裡，適當的可以再加些蠔油。圖片雖然凌亂，但味道很足，家裡吃不圖賣相，只圖口感。
  • 步驟 10/12
    烤箱溫度調到上下火165度，中層，10分鐘。柏翠這款烤箱對溫度的精準度把握的棒！
  • 步驟 11/12
    烤魚做好了
  • 步驟 12/12
    如果還想配其他菜的話，可以轉入火鍋模式，好吃的不得了，烤魚一會就被消滅光了，很有成就感哦！
釋出於 2018-10-27
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