Name: 鬼馬生魚片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黑魚 1條; 油條 半根; 嫩菱 50g; 鹽 適量; 料酒 1勺; 姜 1塊; 蔥 2顆; 油 適量; 蛋清 適量; 澱粉 適量; 紅辣椒 適量

鬼馬生魚片

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時間:10-30分鐘

食材

黑魚 1條

油條半根

嫩菱 50g

鹽適量

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

紅椒洗淨切片，嫩菱洗淨切片
步驟 2/13

油條切段
步驟 3/13

黑魚處理成魚片（我叫攤主處理成了魚片），放入冷水中浸泡出血水
步驟 4/13

魚片放入料酒，鹽，澱粉
步驟 5/13

放入蛋清
步驟 6/13

上漿片刻
步驟 7/13

鍋中放入少許鹽，煸脆油條
步驟 8/13

放入處理好的薑片，再將魚片滑油
步驟 9/13

煸炒變色撈出
步驟 10/13

下鍋煸炒紅椒，嫩菱
步驟 11/13

一次加入魚片，少許鹽
步驟 12/13

加入油條
步驟 13/13

放入蔥段翻炒出鍋即可

小貼士

無

釋出於 2022-05-23

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