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西葫蘆炒鴨蛋
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heater筷子

我家陽臺上種的西葫蘆結了幾個，所以我昨天摘了1個來做菜。

西葫蘆的營養價值

西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。

鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。

西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

時間:10分鐘內
食材
葫蘆瓜 1根
鴨蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜 1小塊
蔥白 1節
花椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    將所有的食材洗淨切好
  • 步驟 3/14
    鴨蛋打在碗裡攪散
  • 步驟 4/14
    鍋裡放油燒熱
  • 步驟 5/14
    倒入鴨蛋煎熟
  • 步驟 6/14
    裝在碗裡備用
  • 步驟 7/14
    鍋裡放入油等油有7成熱時放入蔥姜花椒炒香
  • 步驟 8/14
    放入葫蘆瓜炒勻，炒到葫蘆瓜快熟時
  • 步驟 9/14
    放入鴨蛋炒勻
  • 步驟 10/14
    炒熟時再
  • 步驟 11/14
    放入鹽
  • 步驟 12/14
    放入雞精
  • 步驟 13/14
    炒勻 關火
  • 步驟 14/14
    出鍋上桌
小貼士

西葫蘆要快火急炒，保持脆嫩口感。

釋出於 2023-02-14
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