Name: 清炒油麥菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 油麥菜 250g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 花椒 適量; 味精 適量; 蔥 適量

清炒油麥菜

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油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

時間:10分鐘內

食材

油麥菜 250g

油適量

鹽適量

蒜適量

花椒適量

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烹飪步驟