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清炒油麥菜
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孤珊剩

油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。因此油麥菜既可涼拌，亦可大火快炒，做法都很簡單，既營養，又好吃。

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    油麥菜洗淨，瀝水後，切成段，
  • 步驟 2/6
    鍋中倒油，大火加熱，下入油麥菜，
  • 步驟 3/6
    再加入蒜末，快速翻炒幾下，
  • 步驟 4/6
    加不許鹽，
  • 步驟 5/6
    翻炒均勻後關火，
  • 步驟 6/6
    出鍋，裝盤。
小貼士

此菜需大火快炒，油麥菜易熟，切勿炒過火。

釋出於 2025-02-21
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