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蒜香青豆炒叉燒
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無光盲途秋雁

青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇．青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。

時間:10-30分鐘
食材
青豆 200g
叉燒肉 150g
油 適量
鹽 1勺
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
青尖椒 2條
紅尖椒 1條
蒜苗 3條
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材（青豆，叉燒，青尖椒，紅尖椒，蒜苗）
  • 步驟 2/7
    把所有的食材都切成小粒狀
  • 步驟 3/7
    鍋內坐水，下青豆焯至，主要是為了去豆腥味
  • 步驟 4/7
    然後鍋內燒油，先把蒜苗頭炒香，然後放入青紅椒和叉燒一起翻炒
  • 步驟 5/7
    加入青豆
  • 步驟 6/7
    調味（鹽，糖，生抽，蠔油）
  • 步驟 7/7
    最後放入事先切好的蒜苗葉快速翻炒出鍋（炒的時候忘記拍最後放蒜葉的圖片了，這裡就補充說明）
小貼士

青豆的食用禁忌：患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者應禁食。

釋出於 2023-05-25
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