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荷蘭豆炒叉燒
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穀風風月人間

荷蘭豆是冬春主食菜，含有多種維生素和糖分，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強

肌增體之功效。在寒冬氣溫低下這樣的天氣多吃些荷蘭豆，不僅能保暖，還能養顏呢。

食材
荷蘭豆 250g
叉燒肉 100g
橄欖油 適量
魚露 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：叉燒肉和荷蘭豆。
  • 步驟 2/13
    將荷蘭豆用清水浸泡20分鐘，擇洗乾淨。
  • 步驟 3/13
    撕去老筋，放入盤子待用。
  • 步驟 4/13
    熱油鍋。
  • 步驟 5/13
    放入荷蘭豆。
  • 步驟 6/13
    倒入適量的清水。
  • 步驟 7/13
    蓋鍋蓋，燜2分鐘。
  • 步驟 8/13
    揭蓋，倒入適量的魚露。
  • 步驟 9/13
    炒勻，剷起，待用。
  • 步驟 10/13
    原鍋放入叉燒肉。
  • 步驟 11/13
    將荷蘭豆回鍋。
  • 步驟 12/13
    煸炒均勻。
  • 步驟 13/13
    剷起，即可關火。
小貼士

荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用，否則可能發生中毒。

釋出於 2018-11-22
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