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秋葵炒蛋
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無光盲途秋雁

老媽很喜歡吃秋葵、聽人家說營養價值很高、一個勁追著我問具體是補什麼的……我默默地回了兩個字“壯陽”

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
秋葵 150克
油 適量
鹽 1/2小勺
清水 2小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    秋葵清淨切片
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 3/9
    加入清水打散
  • 步驟 4/9
    加入1/4小勺鹽攪打均勻
  • 步驟 5/9
    鍋中放油，油熱後將秋葵下鍋
  • 步驟 6/9
    加入1/4小勺鹽翻炒
  • 步驟 7/9
    炒至秋葵變色
  • 步驟 8/9
    將打散的蛋液倒入鍋中 等待十秒鐘至鍋中蛋液稍微凝固
  • 步驟 9/9
    輕輕翻炒，直到雞蛋全部炒熟，即可出鍋
小貼士

1、秋葵有一種澀味，但在熱油中翻炒過就會消失，或者提前將秋葵焯水同樣也可以去除澀味，使秋葵口感更好

2、雞蛋要想炒得嫩就要加水，一個雞蛋加1小勺的水就可以了

3、蛋液入鍋不能立刻翻炒，要等待十秒鐘，否則炒出的雞蛋不成塊，影響美觀

釋出於 2022-04-06
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