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秋葵炒蛋
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tensile公斤

秋葵在我們這裡是剛剛興起的食材。還有很多人不會吃，也沒有吃過，所以現在的市場價並不高，至少比雞毛菜便宜多了。想要吃秋葵也不容易，吃的人不多，自然種的人也不多，偶爾看到，不論多少，總是會買點回家。目前，我也才做過幾次，這個炒蛋，是最簡單的。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
鮮抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    鍋裡水開，加些油，放下洗淨的秋葵
  • 步驟 3/9
    焯4分鐘，撈出過涼水
  • 步驟 4/9
    切小段待用
  • 步驟 5/9
    雞蛋加點料酒打勻
  • 步驟 6/9
    鍋裡油熱，放下蛋液炒熟，鏟碎
  • 步驟 7/9
    放入秋葵
  • 步驟 8/9
    加點鹽
  • 步驟 9/9
    加些鮮抽，煸勻即可
小貼士

1.炒秋葵，不用放過多的調料，保持秋葵的原味比較好。

2.秋葵焯至轉色，顏色變深即可撈出。

3.整根秋葵焯水比較好，如果切碎了焯，營養會跑掉。

釋出於 2022-06-06
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