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酸蘿蔔炒粉
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仲耳邊情話

進入酷夏，我會用時令菜洋白菜、豆角、胡蘿蔔醃上一大罈子開胃解膩的泡菜，隨吃隨取方便極了。今天女兒點名要的酸羅卜米粉，老媽當然是有求必應。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
米粉 200g
酸胡蘿蔔 50g
綠豆芽 150g
油 適量
鹽 適量
油辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    自己醃製的酸胡蘿蔔，酸爽清脆，胡蘿蔔切絲備用。
  • 步驟 2/11
    乾的番禺米線用開水泡3分鐘，控幹水分備用。
  • 步驟 3/11
    集體照：米線、綠豆芽、雞蛋、酸羅卜、辣椒油。
  • 步驟 4/11
    炒鍋加油燒熱倒入蛋液
  • 步驟 5/11
    炒熟、炒散盛出備用。
  • 步驟 6/11
    炒鍋加底油燒熱，放入酸胡蘿蔔絲，加油辣椒翻炒出香味。
  • 步驟 7/11
    放入豆芽
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    放入米線和雞蛋
  • 步驟 10/11
    加鹽調味翻炒均勻即可
  • 步驟 11/11
    鹹鮮微辣的炒粉裝盤
小貼士

酸胡蘿蔔清口、開胃、解膩。

釋出於 2022-03-29
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