菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。
今天將菜花與肉丁搭配在一起,做了這份香噴噴的肉丁菜花,營養豐富、味道鮮美的家常菜。
蠔油具有提香的作用。