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海鮮比薩
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朱莫莫牧致洎

好長時間沒做比薩了，今天來做個海鮮的，裡面放了些魷魚還有大蝦，配上洋蔥、紅椒還有西藍花，不只是味覺上的享受，也是視覺上的享受。

食材
麵粉 150g
魷魚 200g
海蝦 100g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
白砂糖 15g
酵母 3g
馬蘇裡拉乳酪 適量
烤肉料 適量
自制比薩醬 適量
西蘭花 半個
洋蔥 1個
紅甜椒 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把麵粉、雞蛋、油、鹽、糖以及酵母混合揉成麵糰，中間可以按情況加適量水。發酵成兩倍大，按壓排氣。
  • 步驟 2/11
    用擀麵杖擀成正方形，必要時可用手做拉扯，中間用牙籤或叉子均勻戳小洞。
  • 步驟 3/11
    抹上比薩醬。
  • 步驟 4/11
    西藍花提前用水煮過，控幹，均勻散在上面。
  • 步驟 5/11
    魷魚和蝦提前一天用烤肉料醃製，均勻鋪在上面。
  • 步驟 6/11
    均勻散上甜椒圈和洋蔥圈。
  • 步驟 7/11
    馬蘇裡拉乳酪切碎，均勻散上。
  • 步驟 8/11
    再鋪一層魷魚以及海蝦。
  • 步驟 9/11
    再散一些甜椒圈和洋蔥圈。
  • 步驟 10/11
    再散一層馬蘇裡拉乳酪碎。
  • 步驟 11/11
    烤箱200度預熱5分鐘，比薩入爐烘烤20分鐘，端出，再散一層馬蘇裡拉乳酪碎，入爐，230度烘烤，乳酪熔化即可出爐。
小貼士

菜的水份儘量要控幹。

釋出於 2022-09-20
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