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海鮮批薩
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醉江南倦客傲凝

烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。今天買的烏雞本來是煲湯的，取了些雞脯做批薩，一連做火腿，蝦，烏雞肉3個批薩，家裡人都說烏雞肉批薩最好吃哦。以下配方食材是3個批薩的量。

時間:30分鐘-1小時
食材
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
洋蔥 1個
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 40g
酵母 3g
油 適量
鹽 適量
乳酪 適量
黃油 30g
溫水 適量
生粉 適量
聖女果 適量
鮮蝦 適量
火腿 適量
烏雞肉 適量
蟹柳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    溫水溶化酵母和麵，發酵至2倍大，加入溶化的黃油繼續揉至光滑。
  • 步驟 2/15
    放烤盤慢慢揉開繼續蓋好備用。
  • 步驟 3/15
    火腿切粒。
  • 步驟 4/15
    烏雞取雞脯肉用鹽生粉醃一下。
  • 步驟 5/15
    辣椒洗淨切碎，蟹柳切段。
  • 步驟 6/15
    把食材都切好備用。
  • 步驟 7/15
    鮮蝦是預先煮熟的剝皮備用。
  • 步驟 8/15
    做生胚上紮上孔。
  • 步驟 9/15
    抹上番茄醬。
  • 步驟 10/15
    乳酪解凍。
  • 步驟 11/15
    食材都分口味鋪上。
  • 步驟 12/15
    食材都分口味鋪上。最後灑上乳酪，烤箱230度預熱，放中層上下火150烤30分鐘.溫度按各自烤箱調控。
  • 步驟 13/15
    香噴噴的出爐啦。
  • 步驟 14/15
    香噴噴的出爐啦。
  • 步驟 15/15
    香噴噴的出爐啦。這次乳酪放得有點少，喜歡吃乳酪的親可以多放些。
小貼士

薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬,乳酪和其他配料,並由烤爐烤制而成。不過現在也很流行用微波爐和平底鍋也能做簡易批薩。

釋出於 2023-09-08
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