熗炒毛豆
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覓芹逢
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最初對毛豆的認識是在09年，在老家沒見過更沒吃過，來廣東後在一位阿姨家看著不敢吃，外皮毛毛的，有點怕，但一旦嘗後就愛不釋手，就像瓜子一樣，越嗑越香，之後自己也經常去市場買來用各種方式弄著吃，今天就用來炒。毛豆對女性保持苗條身材作用顯著哦。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
毛豆用清水洗淨撈出 -
步驟 2/5
用廚房剪刀剪去毛豆兩端
-
步驟 3/5
蒜子切片，坐鍋起油，下蒜子爆香
-
步驟 4/5
放入剪好的毛豆武火稍稍翻炒,加水加鹽加生抽,水量正好沒過毛豆，轉文火慢熗
-
步驟 5/5
待水快乾時快速翻炒均勻，收湯汁，裝盤享用
小貼士
１.毛豆剪去兩端且小火方好慢慢入味。
２.毛豆不能煮太爛，太爛易脫外皮，且影響口感。
３.沒過鹽水的毛豆在鍋中不會變色，可以蓋鍋蓋，待水快乾時就要掀鍋蓋，不然會變黃，影響色澤。
釋出於 2025-01-24
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