Name: 鰱魚燒毛豆
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鰱魚 300g; 毛豆 200g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 老抽 適量; 乾紅辣椒 適量; 酒 適量

鰱魚燒毛豆

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一燈大師

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上次成功做了鯽魚燒毛豆後，應大家的一致要求做一次鰱魚燒毛豆，晚上好晚了，我買了一條大鰱魚回家，叫賣魚的阿姨都剁好了，我就回家洗了洗，整理好了放入冰箱裡了，還有些就拿出來燒了毛豆

時間:1-2小時

食材

鰱魚 300g

毛豆 200g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好鰱魚，毛豆，姜，乾紅辣椒
步驟 2/10

熱鍋冷油，先將將放入鍋中煸香
步驟 3/10

然後將魚塊放入鍋中，將兩面都煎一下
步驟 4/10

然後加入適量的水
步驟 5/10

加入適量的老抽
步驟 6/10

加入適量的酒
步驟 7/10

接著將乾紅辣椒放入鍋中
步驟 8/10

再放入毛豆
步驟 9/10

待燒開後，加入適量的鹽
步驟 10/10

燉至收幹至剩1/3湯汁即可

小貼士

鹽可稍微多放點，魚淡了就沒有味道了，再加上夏天出汗多，需多補充點鹽分

釋出於 2025-03-04

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