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蒜薹炒臘腸
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礁坑刳孛粕

秋冬季，又到了臘味飄香的季節啦，城市的氛圍還不夠濃厚，家鄉的人們，每家每戶的陽臺上已經掛滿了需要風乾的臘肉臘腸，開始晾曬，臘味十足的準備過年啦。。。

這不，親戚們帶來的臘腸，剛好用來做午餐，提前蒸軟或者煮一煮，然後搭配喜歡的蔬菜，快手又好吃的家常菜，寶爸的最愛，這下又有口福了哈

也是一道特別適合上班族和帶午餐的親們帶飯盒的快手好菜，喜歡就試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 200克
臘腸 1條
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
大蔥 1段
紅椒 少許
花椒 30粒
十三香 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蒜薹清洗乾淨，用鹽水浸泡片刻
  • 步驟 2/11
    臘腸提前煮一煮或者蒸軟
  • 步驟 3/11
    紅椒，洋蔥切塊，大蔥切段
  • 步驟 4/11
    熱鍋注油，煸香花椒粒，棄之不用
  • 步驟 5/11
    入蔥花炒香
  • 步驟 6/11
    加入蒜薹翻炒至起皺
  • 步驟 7/11
    加入臘腸翻炒
  • 步驟 8/11
    放十三，滴入生抽調味
  • 步驟 9/11
    放剩下的洋蔥塊，紅椒翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    成品出鍋
  • 步驟 11/11
    開始享用
小貼士

1.臘腸的鹽味足夠了，生抽調味即可，無需再放鹽

2.臘腸需要提前蒸軟，也可煮一煮

3.蒜薹炒至起皺即可，避免炒太過

釋出於 2023-05-24
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