每年冬天家裡都會備些香腸，也有地方叫做臘腸。有自己做的，有朋友送的，還有一些從網上買的，各地方的口味都有，不管是蒸熟切片吃，還是炒菜吃都很棒。平時也沒得買，只有每年天冷了以後才會有人做，所以每次會多準備點，放在冰箱裡，能吃到第二年的春天。我很喜歡用蒜薹和胡蘿蔔炒香腸，冬天蒜薹賣的還挺貴的，還好只要一小把就夠了。蒜薹不吸油，胡蘿蔔也不吸油，而香腸經過晾曬，裡面的油脂也已經消除掉大半了，放一點油，在鍋裡炒一炒都顯得油汪汪的，其實本身油脂含量並不高，都在表面了。而它又特別下飯，每次炒這個菜的時候都會多吃一碗飯。