春筍蒸臘腸
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別看筍片還是一清二白的樣子，但是筍不可貌相，經過20多分鐘的蒸煮，人家已經把所有的精華都吸收到了自己身上。因為有筍片的搭配，臘腸也是很好的去了油膩，只留幹香，所以說這兩者是絕配一點都不為過。
熟春筍適量、臘腸半根、蒜瓣3瓣、植物油少許、鹽少許、料酒少許、生抽少許。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
春筍提前一個晚上在淡鹽水裡煮熟，然後泡在清水裡去澀味，臘腸洗淨 -
步驟 2/7
春筍跟臘腸切片，蒜瓣切成末
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步驟 3/7
炒鍋裡放少少的油，把蒜末炒香
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步驟 4/7
蒜末出香味以後放入臘腸小火煎至透明
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步驟 5/7
切好的春筍碼在盤子裡，撒上少許鹽拌勻
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步驟 6/7
煎好的臘腸跟蒜末一起倒在筍片上，淋上少許料酒跟生抽提鮮
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步驟 7/7
煮飯的時候把筍片臘腸一起放入，飯熟這道菜也就好了，如果單獨蒸，中火15到20分鐘左右
小貼士
春筍最好提前一個晚上煮好泡在清水裡，這樣吃的時候就不會澀了。
釋出於 2023-05-22
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