jxcaipu logo
西葫蘆炒鴨胗
2.5萬 熱度 161 收藏
小海梅花疏淡

雞胗就是雞的胃臟(即雞肫)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物！胗是指肌胃！

　　據瞭解，每克雞胗中含有維生素a36毫克，維生素e0.87毫克，蛋白質19.2毫克，雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對於缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經過特殊工藝加工的幹爆雞胗，則蘊含了傳統養生之道中食補文化的精髓。品此美味，既能讓味道得到了享受，又在享受中滋補了身體，選擇特色美味，聚餐於此，何樂而不為！

時間:10-30分鐘
食材
鴨胗 150g
西葫蘆 150g
姜 10g
鹽 1勺
糖 少許
蠔油 1勺
油 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西葫蘆切塊備用
  • 步驟 2/9
    準備好姜，蒜，雞胗切好備用
  • 步驟 3/9
    然後下入姜，蒜爆香下入鴨胗爆炒
  • 步驟 4/9
    下適量的鹽和糖翻炒
  • 步驟 5/9
    然後下醬油翻炒即可
  • 步驟 6/9
    然後下西葫蘆翻炒
  • 步驟 7/9
    炒到西葫蘆七成熟放入鴨珍翻炒
  • 步驟 8/9
    下入適量的蠔油翻炒即可
  • 步驟 9/9
    已經做好的成品
小貼士

1、雞胗處理乾淨，然後爆炒，爆香

2、西葫蘆炒的不要太熟，太熟就不好吃了

釋出於 2023-01-22
185
相關菜譜
寫評論