Name: 豆芽炒金針菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豆芽 150g; 金針菇 150g; 油 適量; 鹽 適量; 醋 適量; 老抽 適量; 小蔥 適量; 乾紅椒 適量; 姜 適量; 大蒜 適量; 五花肉 適量

豆芽炒金針菇

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保飛翮邑

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食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。金針菇有補肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效。可以用來治療肝病、胃腸炎症、潰瘍和腫瘤等症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。

時間:10分鐘內

食材

豆芽 150g

金針菇 150g

油適量

鹽適量

醋適量