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雞蛋蝦皮水煎包
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蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。對於我這個素食者來說，多吃這類東西是最好的養生。

食材
麵粉 500g
黑木耳 120g
大白菜 350g
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
酵母粉 2g
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    大白菜切細攥去水分
  • 步驟 2/14
    雞蛋炒熟搗碎
  • 步驟 3/14
    加入蝦皮
  • 步驟 4/14
    翻炒均勻
  • 步驟 5/14
    放入白菜和切碎的木耳
  • 步驟 6/14
    加鹽、蠔油拌勻
  • 步驟 7/14
    發酵好的麵糰
  • 步驟 8/14
    切大小適中的面劑擀成包子皮
  • 步驟 9/14
    包入餡料
  • 步驟 10/14
    依次做完
  • 步驟 11/14
    不粘鍋倒少許油擺上包子生胚，將底部煎至微黃
  • 步驟 12/14
    倒入麵粉水蓋蓋小火慢慢煎制
  • 步驟 13/14
    待水分蒸發完撒少許熟的白芝麻
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤
小貼士

麵粉水的調製：10g麵粉加150g水。

釋出於 2024-08-19
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