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黑木耳平菇肉絲麵
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越獄alas

早餐吃煮麵，既簡單方便，又營養健康，可以新增喜歡的各種蔬菜。黑木耳，是一種營養豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之稱。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。平菇含豐富的營養物質，蛋白質含量尤為高，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。常食平菇不僅能改善人體的新陳代謝，還能增強體質。

時間:10分鐘內
食材
掛麵 100g
平菇 100g
黑木耳 10g
豬瘦肉 30g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑木耳提前泡發，然後切成絲，平菇撕成條，用沸水燙10分鐘，然後攥幹水分，豬瘦肉切絲，大蔥切成蔥花，
  • 步驟 2/9
    鍋中倒油，中火加熱，下肉絲炒至變色，下入蔥花炒香，
  • 步驟 3/9
    下平菇翻炒，
  • 步驟 4/9
    下木耳絲翻炒，
  • 步驟 5/9
    加適量水，
  • 步驟 6/9
    下入掛麵，轉中火，煮開，
  • 步驟 7/9
    加適量紫菜，
  • 步驟 8/9
    加適量鹽，煮至掛麵斷生，
  • 步驟 9/9
    出鍋前加適量香油和雞精即可。
小貼士

煮掛麵時不要用大火，因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，易形成硬心和麵條湯糊化。

釋出於 2022-12-13
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