Name: 臘腸炒芹菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 臘腸 300g; 芹菜 400g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 醋 適量; 味精 適量; 十三香 適量; 味極鮮 適量; 小蔥 1根; 辣椒 5個

臘腸炒芹菜

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芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

臘腸配芹菜是一道很經典的菜式

時間:10-30分鐘

食材

臘腸 300g

芹菜 400g

油適量

鹽適量

醬油適量