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臘腸炒芹菜
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醉笑三千席醉兒

芹菜中的營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。

時間:10分鐘內
食材
臘腸 60g
芹菜 120g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
蒜末 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，將芹菜摘去葉子，清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    斜刀切段，鍋中做水，煮沸，放入芹菜焯水。
  • 步驟 3/8
    芹菜撈出，放入涼水盆中撈出控水。
  • 步驟 4/8
    臘腸斜刀切片，蔥花、蒜末、薑絲準備好。
  • 步驟 5/8
    炒鍋加熱倒油，放入臘腸翻炒。
  • 步驟 6/8
    在放入蔥花、蒜末、薑絲爆香。
  • 步驟 7/8
    放入焯過水的芹菜，在新增上適量的食鹽大火迅速翻炒。
  • 步驟 8/8
    口感很不錯哦！
小貼士

芹菜在沸水中焯的時間別太長，不要等水開就撈出芹菜，要不芹菜的口感就綿了。同時營養也會大量流失的。

釋出於 2022-08-25
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