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香橙奶酥餅乾
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思緯

一款非常清新的小餅乾，低溫烘烤出來的顏色淡淡的，加上橙皮的點綴，令人非常得賞心悅目。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 80g
蛋黃 3個
奶粉 15g
糖粉 70g
低粉 190g
橙皮丁 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/12
    一次性倒入糖粉和奶粉。
  • 步驟 3/12
    用打蛋器打勻至黃油發白狀態。
  • 步驟 4/12
    分2-3次加入蛋黃（蛋黃事先打散）。
  • 步驟 5/12
    每次都充分打勻後再加入下一次，打至蓬鬆狀。
  • 步驟 6/12
    倒入低粉和橙皮丁。
  • 步驟 7/12
    用矽膠鏟拌勻成團（可用手和成團）。
  • 步驟 8/12
    將保鮮膜墊入學廚U形餅乾模內，將麵糰搓成長條壓入模內，按壓平整，放入冰箱冷凍3小時或以上。
  • 步驟 9/12
    取出冷凍後的餅乾條，撕掉保鮮膜後，將餅乾模倒扣，刀靠著餅乾模側面切出0.7cm左右厚薄的片。
  • 步驟 10/12
    將餅乾片均勻地擺入學廚重鋼金盤內，每片之間留出一定的空間。
  • 步驟 11/12
    放入事先130度預熱好的東菱烤箱內，烘烤30分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    烘烤結束，餅乾呈淺金色，非常誘人。
小貼士

我用的低溫烘烤，所以時間偏長一點，大家也可以按照自己平時烤餅乾的溫度和時間來調整。

釋出於 2023-05-23
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