很喜歡吃南瓜,那種又粉糯又甜的味道。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,可潤肺益氣,消炎止痛、化痰,驅蟲解毒,降糖止渴,並有利尿、美容等作用。本來設計的南瓜餅,先蒸熟後,勺點南瓜泥在中間。但是看到金黃色的南瓜餅坯子,要是搭上紅棗的顏色應該很漂亮,而且有紅棗的香濃味道。做出來的,很好看,南瓜餅有濃濃的棗香味,南瓜味和棗味都很清新,口感不錯,無新增色素,才是最天然最健康的。
捏南瓜餅的時候,麵粉和生粉可以慢慢適量加入。點中間圈圈的時候,不要一下子點到底,以免弄破南瓜餅底皮。