端午假期還是一如既往的熱,出去曬太陽還不如宅在家做好吃的~看了舌尖上的三餐,決定改善一下早餐的品種。平時上班忙,都是吃媽媽做好的饅頭或者發糕,今天來個稍微複雜一點點的南瓜餅。南瓜餅有好多種做法,有餡的沒餡的,煎的蒸的,放糯米粉或者麵粉的。。這次做的版本依然是兩種口味~芝心或者原味,下鍋煎。因為不放餡料,所以餅的本身要夠味才好。用的全部都是糯米粉,還加了奶粉,煎出來的餅表皮香香的,裡面軟軟糯糯。爸爸媽媽都說比飯店的好吃哈。
白糖和奶粉可以放多一點,因為加了糯米粉會沖淡味道。
我沒有放很多油,保證鍋子底部均勻地沾到油即可,這樣不油膩。
注意火候,表皮焦了就不好看了。
可以選擇其他餡料,或者放麵粉,口感又會不同了。