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奶香南瓜餅
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南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300g
糯米粉 300g
麵粉 100g
全脂奶粉 3大勺
奶油 1塊
橄欖油 1勺
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將南瓜去籽、洗淨、切塊；（南瓜軟糯蒸熟後很容易去皮）
  • 步驟 2/9
    將南瓜放在蒸籠裡，25分鐘蒸熟；
  • 步驟 3/9
    將蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖；
  • 步驟 4/9
    準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉；
  • 步驟 5/9
    再加進一小塊奶油、適量淡奶或牛奶（奶粉也可以）；
  • 步驟 6/9
    加適量橄欖油一起和麵，至於程度我個人覺得不要太稀不要太硬；（其實這次我嘗試不揉成麵糰，只是攪拌均勻，起來不成形，但煎出的南瓜餅口感軟糯）
  • 步驟 7/9
    小火熱鍋、加油；（Lagostina拉歌蒂尼不粘鍋）
  • 步驟 8/9
    取小塊麵糰下鍋，壓扁、翻煎；（堅持用小火，這樣顏色才均勻，不糊）
  • 步驟 9/9
    將南瓜餅煎至兩面金黃即可。（香糯可口的南瓜餅就完成了）
釋出於 2018-07-29
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