jxcaipu logo
讓寶寶吃菜，這麼費勁嗎？這個丸子太香了！
2.9萬 熱度 132 收藏
醜圛袁命題壽

丸子類，糕點類大多都要加麵粉和雞蛋，那有沒有小丸子不用麵粉和雞蛋的呢？當然有了！這次我把蔬菜們都切碎了，加進土豆泥中，就直接做成個小丸子，再加點玉米碎提味，這樣的小丸子可以蒸著吃，煎著吃，烤著吃，吃起來軟軟綿綿又香香甜甜的，寶寶可愛吃了，尤其適合給寶寶鍛鍊咀嚼。姐妹們還有什麼讓寶寶吃蔬菜的好方法？快分享給我吧！

食材
土豆 40克
香菇 2朵
胡蘿蔔 10克
玉米 30克
芹菜 10克
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材：土豆40克，香菇2朵，胡蘿蔔10克，玉米30克，芹菜10克。 PS：土豆可以換成紅薯或者山藥這樣的薯類，一定要有薯類作為成型的基本。 蔬菜也可以換成其他蔬菜。
  • 步驟 2/17
    把土豆切片，上鍋蒸熟。 PS：切成薄片更容易蒸熟，一般用時是15-20分鐘。
  • 步驟 3/17
    將土豆取出，壓成細膩的土豆泥。
  • 步驟 4/17
    玉米如果怕蒸不熟的話，可以提前先做熟，把玉米粒剝下來去皮。 PS：如果是小寶寶吃，最好是像我這樣吧玉米片用手剝下來，避免寶寶噎到。
  • 步驟 5/17
    親們最好把玉米粒切碎後再加到攪拌好的餡裡，可以避免寶寶沒有嚼碎而嗆到。
  • 步驟 6/17
    將胡蘿蔔擦成細絲。
  • 步驟 7/17
    把香菇的蒂去掉，放入水中焯1分鐘左右。因為很多寶寶不喜歡香菇的味道，所以我提前用開水焯了一下，能改善很多。
  • 步驟 8/17
    把香菇切得碎碎的。 PS：香菇比較不容易咀嚼，儘量切得碎一些哈~
  • 步驟 9/17
    另燒一鍋開水，將芹菜放入焯一下。 PS：芹菜的膳食纖維非常豐富，營養高，在做芹菜前，最好用開水焯一下，去除芹菜的腥味，而且一定要焯水之後再切段，避免營養的流失。
  • 步驟 10/17
    將芹菜切碎備用。
  • 步驟 11/17
    在土豆泥中加入10克玉米澱粉。 PS：玉米澱粉有很好的定型的作用，如果不加的話，很容易直接做成土豆泥哦~一般去超市就能買到，可以選擇土豆澱粉，玉米澱粉或者紅薯澱粉，都是可以的。
  • 步驟 12/17
    接著把所有準備好的蔬菜都加入土豆泥中。
  • 步驟 13/17
    把所有食材混合均勻。
  • 步驟 14/17
    取一勺，用手揉成小丸子。
  • 步驟 15/17
    把做好的小丸子放入盤子中。
  • 步驟 16/17
    冷水上鍋蒸20分鐘，把丸子蒸至熟透。 PS：如果用的是生玉米，最好多蒸一會兒把丸子蒸熟為止哈！ 蒸的過程中因為鍋裡的水汽很多，所以最好能在丸子上面扣上一個小碗，避免水汽進入。 除了蒸著吃，也可以煎著吃或者烤著吃，（烤的溫度可以上下火140度烤10-15分鐘，烤至金黃即可）不過一定要把所有食材先做熟哈！
  • 步驟 17/17
    蒸好的小丸子，熱的時候摸著會有些軟，稍微放涼一會就可以成型了，別急著入口哈！
小貼士

如果用的是生玉米，最好多蒸一會兒把丸子蒸熟為止哈！

蒸的過程中因為鍋裡的水汽很多，所以最好能在丸子上面扣上一個小碗，避免水汽進入。

除了蒸著吃，也可以煎著吃或者烤著吃，（烤的溫度可以上下火140度烤10-15分鐘，烤至金黃即可）不過一定要把所有食材先做熟哈！

釋出於 2022-09-14
271
相關菜譜
寫評論