青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,它為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力;還具有防止血漿膽固醇形成,潤澤皮膚,延緩衰老,防癌抗癌的功效。
香姑是名貴的食品,營養十分豐富,是傳統的“八大山珍”之一。兩種食材是很不錯的搭配。
青菜炒制時間不宜過長。